Buenos Aires, Miércoles 21 de Noviembre de 2018

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Nutrigenómica: investigadores argentinos logran producir leche de mayor calidad

01-09-2018 | Nutrición

Nutrigenómica: investigadores argentinos logran producir leche de mayor calidad

Incorporando nutraceúticos a la dieta tradicional de los tambos, consiguieron que las ovejas produjeran 24% más de leche enriquecida en ácidos grasos omega 3 y otros insaturados, además del compuesto CLA. La nutrigenómica es una tendencia de investigación en producción láctea.

El consumo de proteínas en la alimentación fitness

28-04-2018 | Nutrición

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Una de las dudas más frecuentes en el mundo fit es la cantidad apropiada de proteínas a ingerir, un nutriente clave para moldear la figura y tonificar músculos. La doctora Andrea Miranda, de SAENI, explica cuáles son los alimentos que más aportan y cuánta se debe consumir en cada comida.

Según un hallazgo científico, la leche de cucaracha podría convertirse en un superalimento del futuro

13-05-2017 | Nutrición

Según un hallazgo científico, la leche de cucaracha podría convertirse en un superalimento del futuro

Tras revelar que la cucaracha Diploptera Punctata produce un líquido cuatro veces más nutritivo que la leche tradicional, la investigación de un prestigioso instituto indio invita a comenzar a evaluar la posibilidad de que dentro del insecto podría estar una de las claves alimenticias del futuro.

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04-04-2017 | Nutrición

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Como ciencia, la nutrición comienza con Antoine-Laurent Lavoisier, padre de la química moderna, quien dio forma a la nueva teoría de la combustión, mostrando el papel fundamental del oxígeno y la similitud entre respiración y oxidación.  El doctor Pedro Escudero y la nutrición en la Argentina.

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21-02-2017 | Nutrición

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El equilibrio ideal nunca puede obtenerse de manera permanente, y son más bien los intentos constantes para aproximarse a ese equilibrio los que definen a un organismo con buena salud. Podríamos resumir esto diciendo que en el desequilibrio es donde encontramos el equilibrio.

Nutrición | Antiaging

La vitamina K y el envejecimiento

Investigaciones demostraron que esta vitamina, a menudo olvidada, puede ser una herramienta vital en la prevención y el tratamiento de una serie de trastornos relacionados con la edad y actuar como una de las terapias más importantes contra el envejecimiento.

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Lunes 25 de Abril de 2016

Puede que los beneficios de la vitamina K no sean muy conocidos, pero actúa como una de las terapias más importantes contra el envejecimiento.

Desde su descubrimiento en 1929, la vitamina K ha sido reconocida como esencial para el proceso de coagulación de la sangre, de hecho la "K" representa koagulation, la palabra alemana para coagulación.

VITAMINA K

La investigación reciente ha demostrado que esta vitamina liposoluble, a menudo olvidada, puede ser una herramienta vital en la prevención y el tratamiento de una serie de trastornos relacionados con la edad.

Uno de los descubrimientos más importantes sobre la vitamina K es que regula la producción y el flujo de calcio.

Esta capacidad lo convierte en un actor clave en la prevención y el tratamiento de muchas de las enfermedades más comunes relacionadas con la edad.

La vitamina K y la osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad ósea degenerativa que ocurre cuando el calcio es extraído de los huesos.

Estudios recientes han demostrado que la gente con niveles más altos de vitamina K tuvieron un riesgo significativamente menor de osteoporosis y sus problemas relacionados, tales como fractura de cadera.

La vitamina K y la arteriosclerosis

La arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias) es una enfermedad causada por la calcificación arterial, que ocurre cuando se pierde el calcio en las arterias.

Este proceso está estrechamente relacionado con daños del corazón.

Los estudios en animales realizados en Japón demostraron que la introducción de vitamina K redujo efectivamente la calcificación arterial.

La vitamina K y la diabetes

Estudios japoneses han demostrado que los animales con una gran deficiencia de vitamina K ha tenido problemas pancreáticos a causa de la liberación de un exceso de insulina en la sangre, un escenario similar al de la diabetes en los seres humanos.

Los estudios en curso están investigando la posibilidad de que la vitamina K pueda ser utilizada en el tratamiento de la diabetes.

La vitamina K y el Alzheimer

La investigación ha indicado que existe una correlación entre la deficiencia de vitamina K y la presencia de una variante genética específica asociada con la enfermedad de Alzheimer.

Se ha sugerido que sin la suficiente vitamina K para regular la creación y el flujo de calcio en todo el sistema, el daño arterial puede llevar a problemas con la función cerebral.

Deficiencia de vitamina K

VITAMINA K

La deficiencia de vitamina K es poco frecuente.

Se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede producir después de un tratamiento prolongado con antibióticos.

La deficiencia es más común en personas con trastornos intestinales relacionados con una mala absorción, o después de una cirugía intestinal.

La falta de esta vitamina esencial puede dar lugar a problemas de sangrado y coagulación de la sangre (hematomas).

Sobredosis de vitamina K


Una sobredosis de vitamina K puede causar anemia en los recién nacidos y hemólisis en pacientes con deficiencia de glucosa-6-fosfato.

Fuentes de vitamina K

VITAMINA K

La vitamina K se encuentra ampliamente distribuida en los alimentos, especialmente verduras de hoja verde, hígado de cerdo, yogur, yema de huevo, algas marinas, alfalfa y aceite de hígado de pescado.

La vitamina K también es elaborada por las bacterias que se encuentran en el tracto gastrointestinal inferior.

También se puede hacer artificialmente.

Suplementos de vitamina K

El cuerpo puede fabricar la vitamina K, pero por lo general se sintetiza sólo un tercio de la cantidad necesaria, por lo que es importante comer alimentos que la contengan para evitar la deficiencia.

El requerimiento diario recomendado para adultos es de alrededor de 100 mg,, una cantidad que fácilmente se cumple a través de una dieta saludable razonable.

Sin embargo, hay algunas circunstancias en las que un suplemento de vitamina K puede ser necesario.
 

VITAMINA K
Nombres alternativos:

- Filoquinona (K1)

- Menaquinona (K2)

- Menadiona (K3).


 
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